Mann mit Biss

Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella – die Nachfrage nach vegetarischen oder veganen Fleischersatzprodukten nimmt weiter zu. Im Jahr 2023 produzierten die Unternehmen in Deutschland 16,6 Prozent mehr Fleischersatzprodukte als im Jahr zuvor, im Fünf-Jahres-Vergleich zu 2019 hat sich die Produktion sogar nach Angaben des statistischen Bundesamts mehr als verdoppelt (+113,8 Prozent). Rund 121 600 Tonnen Fleischersatzprodukte wurden 2023 produziert, im Jahr zuvor waren es noch 104 300 Tonnen. Für organisches Wachstum, was in dieser Branche ein schöner Begriff ist, passt das. Exponentielles Wachstum allerdings sieht anders aus. Dazu kommt: Der Wert der Produkte hat sich gegenüber dem Vorjahr nur um 8,5 Prozent verteuert, was angesichts der deutlich höheren Produktion für einen Preisrückgang spricht.

Timo interpretiert die Zahlen so: Mit Ende der Nullzinspolitik sei eine Ära der Finanzierung für Startups zu Ende gegangen. Für Risikokapitalgeber, die nicht exponentielles Wachstum erwarten können, wird es schwieriger und für die jungen Unternehmen damit eng. „In Europa besteht Konsolidierungsbedarf. Die nächsten sechs Monate sind absolut spannend, weil einigen die Luft ausgehen wird“, sagt Timo und fügt hinzu: „Jetzt ist der Moment, um zu investieren.“ 

In wen? „In alle, die erfolgreich im Markt sind.“ Planted, LikeMeat, Billie Green, er kennt einige. Und wo: „Der Standort Deutschland is the place to be“, deutschenglischt Timo vor sich hin und sagt damit etwas, das nicht jeder unterschreiben würde. Aber er weiß warum: „Zwar haben die Konsumenten derzeit nicht viel Geld – aber das Potenzial ist gewaltig“ – womit klar ist: Der Mann hat Appetit. Und Gas geben kann er immer noch.