Der Smoke King: Wie Nawid Samawat mit BBQ die Berliner Gastro-Szene entflammte 

Fast forward ins Jahr 2021: Nawid hatte nicht nur die Berliner Gastro-Szene nachhaltig geprägt, sondern die Nachfrage nach seinen BBQ-Kreationen war so groß, dass eine zweite Dependance in Frankfurt am Main eröffnet wurde. Dieses Mal in Zusammenarbeit mit der legendären Gekko Group. Und so stehen heute auch im Frankfurter Gallusviertel Menschen Schlange, um in den Genuss des authentischsten BBQs der Stadt zu kommen. Aber egal, ob Berlin oder Frankfurt – im *Chicago Williams* dreht sich alles um das gleiche Prinzip: Qualität, Rauch und eine Menge Hingabe. 

Lass uns über Qualität sprechen, denn Nawid überlässt hier nichts dem Zufall. Das Fleisch kommt ausschließlich von Creekstone Farms und der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Für alle, die keine Ahnung haben: Das sind Namen, die für beste Fleischqualität und Rückverfolgbarkeit stehen. Hier gibt es keine halben Sachen, sondern nur 100 Prozent Hingabe – von der Farm bis auf den Teller. Und wenn du denkst, BBQ sei nur etwas für Fleischliebhaber, dann hat Nawid auch eine Antwort für dich: Gemüse! Im Chicago Williams wird auch Blumenkohl oder Aubergine auf den Grill gelegt – BBQ-Style versteht sich. Vegetarier*innen, ihr seid also nicht vergessen, sondern bekommt euer eigenes, rauchiges Erlebnis. 

Aber Nawid wäre nicht Nawid, wenn er sich nur auf Fleisch und Gemüse beschränken würde. Das „Chicago Williams“ ist nicht nur ein Restaurant, es ist eine Institution, die vor allem durch ihre Events lebt. Eines der Highlights? Das legendäre Chicago Williams Sommerfest, bei dem jedes Jahr rund 3.000 Menschen zusammenkommen, um BBQ, Bier und eine verdammt gute Zeit zu feiern. Dieses Fest ist mehr als nur ein Event – es ist ein Symbol für Nawids Philosophie: Gemeinschaft, Genuss und das Leben in vollen Zügen zu genießen. Hier wird nicht nur gegessen, hier wird gelebt.