Kreativer Geist und traditionsreiches Handwerk: Ein exklusiver Einblick in die Brennerei Ziegler mit CEO Andreas Rock 

Markteinführung und Resonanz: 

Und was kam nach dem Zeitgeist-Aperitif?  

Wir haben lang und intensiv mit einem ganz großen Partner die Köpfe zusammengesteckt, um noch eines draufzusetzen: der Lufthansa. Wir haben überlegt, wie können wir den Zeitgeist von Travel and Taste, wie wir sagen, in das wahrscheinlich größte Reisesegment, nämlich die Luftfahrt, bringen. Das Ergebnis ist der „Avionic“ geworden, der nun in den Lounges und über den Wolken serviert wird. Er basiert zwar auf dem Zeitgeist, ist aber gleichzeitig ein ganz eigenes Produkt. Den „Avionic“ haben wir geschmacklich weiterentwickelt und mit den Experten von Lufthansa und der Frankfurter Barlegende Sven Riebel an die ganz besondere Genussumgebung adaptiert – Stichwort: Kabinendruck. In der Luft muss der Aperitif schließlich auch sehr gut schmecken. 

Nachhaltigkeit 

Ökologisches Engagement: 

Nachhaltigkeit hat für Sie und Ihr Team oberste Priorität. Können Sie uns mehr über das Projekt „Ziegler Naturkreislauf“ erzählen? Und Welche konkreten Maßnahmen ergreifen Sie, um die Brennerei klimaneutral zu gestalten? 

Bei Ziegler Naturkreislauf geht es im Endeffekt darum, dass wir zur nachhaltigen und klimaneutralen Brennerei werden. Dafür haben wir ganz konkrete Maßnahmen in allen Bereichen gesetzt. Beispielsweise haben unsere Produkte einen sehr hohen Altglas- bzw. Altscherbenanteil. Zudem sind wir die ersten, die keinen klassischen Korken, sondern einen nachhaltigen Bio-PE verwenden. Sämtliches Plastik wurde von unseren Flaschen nahezu verbannt. Eine bewusste Entscheidung war es etwa auch, keinen Rum mehr zu produzieren, weil wir nicht auf der einen Seite von Nachhaltigkeit und Wildwiese reden wollen, um auf der anderen Seite Zuckerrohr aus der Karibik zu importieren. Wir arbeiten sehr intensiv mit unseren Obstbauern zusammen, um die Lieferketten gemeinsam zu optimieren und Lieferwege zu reduzieren. Das ist gar keine leichte Aufgabe, da wir natürlich ein über 160 Jahre historisch gewachsenes Unternehmen sind. Dennoch ist Ziegler Naturkreislauf ein Nordstern für uns und die Klimaneutralität unserer Brennerei ein großes Ziel, dem wir uns laufend immer mehr annähern.